主料
低粉 (170g、) 黃油 (130g) 糖粉 (90g、) 雞蛋 (1個) 可可粉 (25g)
廚具
電烤箱
1.將黃油室溫軟化,倒入糖粉。
2.用蛋抽不斷的攪拌,將黃油打發。
3.黃油打發到體積膨大,顏色變淺,在分三次加入蛋液,並用蛋抽打勻。
4.打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆。
5.將低粉和可可粉混合過篩。
6.用刮刀以不規則的方式將粉和黃油拌勻,成為均勻的麵糊。
7.用裱花袋裝上可可麵糊。
8.再鋪好油紙的烤盤裡擠上可可麵糊。
9.烤箱預熱,180°,中層:15分鐘,轉170°5分鐘,最後熄火可以繼續燜一會。
【蔓越莓餅乾】