主料
無鹽黃油 (150克) 細砂糖 (100克) 可可粉 (20克) 黑巧克力 (150克) 全蛋 (3個) 牛奶(30克)
低筋麵粉 (150克)
調料
泡打粉 (1/2t) 小蘇打粉 (1/4t) 核桃碎 (60克)
廚具
打蛋器、電烤箱
1.黃油與黑巧克力隔水加熱至融化。
2.加入細砂糖拌勻。
3.再次隔水加熱,邊加熱邊攪拌,至糖完全融化。
4.將盆取出,等溫度降至45度以下時,分三次加入打散的全蛋液。
5.用打蛋器攪打均勻。
6.所有粉類混合後過篩,篩入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌勻。
7.加入牛奶拌勻。
8.核桃切成碎末。
9.將巧克力麵糊倒入模具中墩平表面,再將核酸碎均勻的撒在麵糊表面。
10.烤箱預熱,180度,上下火,中層,烤20分鐘即可。出爐後晾至完全冷卻後,分切成正方小塊,即可食用。
【曲奇餅乾】