用料
豬肉丁適量;甜麵醬適量;黃豆醬適量;番茄醬適量;薑末蔥末適量;大料1~2個
做法
選豬肉前膀或梅子肉帶點肥的肉切成丁,放入盆中。
加少許鹽,料酒,澱粉抓勻。
準備好另外三種食材,我每次買一袋番茄醬,這次家裡有這個沙司也行。
蔥花,薑末。
鍋中放大料,薑末煸炒出香味。
放入肉丁不停翻炒直到完全變白。
先放甜麵醬翻炒,再放黃豆醬,最後放番茄醬,不停翻炒。
可少放一點點水,不仃攪動,當聞到特別濃郁的醬香味且醬變濃稠時就可以啦!
最後放蔥花,放香油出鍋。
炸醬出鍋。
可以配炒肉絲香乾辣子。
還可以配炒麵巾豆芽菜,煮黃豆,紅蘿蔔絲,黃瓜絲等等可以搭配的一切。
煮麵條,開吃。