食材
麵包粉320克、牛奶125克、白糖45克、玉米油30克、鹽適量、酵母4克、雞蛋半個。
做法
1、把所有的食材全部放到麵包桶內,麵包機設置揉面。
2、揉面半個小時,揉至輕鬆拉出透明薄膜,放於盆內發酵,我是蓋上保鮮膜放在陽台上發酵的。
3、發酵至二倍半至三倍即可,發好的面排氣後搓成長條。
4、切成小塊,和餃子大小差不多,一個10克左右,揉成小圓形鬆弛幾分鐘。
5、準備好紅豆餡,拿一塊擀成小餅,放上紅豆餡,收口。
6、收口朝下,擺入烤盤,於溫暖處發酵至二倍大。
7、刷上蛋液,於烤箱中上層190度十幾分鐘即可。
七、豆沙麵包卷