食材
高粉300克、雞蛋60克、鹽2克、黃油25克、牛奶140克、糖30克、酵母3克、豆沙餡300克。
做法
1、把麵包體材料用後油法揉至近完全階段,放溫暖的地方發酵至二倍大;
2、把發酵好的麵糰均分成12份,滾圓蓋保鮮膜醒面15分鐘;
3、輕拍每個小麵糰排氣,擀圓,包入豆沙餡料;
4、收口捏緊,放入模具,放在溫暖的地方二發;
5、二發完畢,用勺子或叉子輔助篩少許高粉,在表面印上花紋;
6、放入東菱烘然心動電子烤箱,選擇1(DIY)170度約20分鐘,具體時間溫度請參考自家烤箱。
五、紅豆沙麵包