食材
全麥消化餅110g、黃油70g、奶油奶酪250g、細砂糖50g、香草精1/2茶勺、檸檬汁1/2茶勺、奶油200ml、新鮮水果適量。
做法
1、餅乾放入保鮮袋內用擀麵杖擀碎,融化黃油倒入餅乾碎,攪拌均勻。
2、均勻平鋪在蛋糕模具內,可以用玻璃杯底壓平整。
3、室溫奶油奶酪倒入砂糖用電動攪拌器攪拌至潤滑蓬鬆狀。
4、加入檸檬汁和香草精,稍微攪拌,融合即可。
5、另一盆內倒入淡奶油,打發。
6、把打發好的奶油倒入奶油奶酪糊內,攪拌均勻。
7、完成的芝士糊倒入模具內,鋪平表面。
8、蓋上保鮮膜放入冷凍,至少5小時。
9、需要品嘗前,提前2小時放入冷藏解凍;或放入室溫至軟身,切小塊,放上水果點綴,即可食用。
四、櫻桃芝士蛋糕