食材
低粉50克、色拉油40克、棗泥90克、蛋4個、糖50克。
做法
1、蛋黃打散,加入色拉油攪打均勻。
2、低粉過篩加入蛋黃中,用刮刀按壓均勻,加入棗泥。
3、再次用刮刀翻拌按壓,拌成均勻的棗泥蛋黃糊。
4、四個蛋白分次加入糖打到接近乾性發泡。
5、打好的蛋白和拌好的棗泥蛋黃糊。
6、挖1/3打好的蛋白入棗泥蛋黃糊中,上下翻拌均勻。
7、拌均後再倒回蛋白盆里,要輕巧的上下翻拌均勻。
8、電飯鍋內膽鋪上油紙。倒入拌好的麵糊,震出大氣泡,放入電飯鍋內,插上電。
9、按下『煮飯』鍵,等跳到『保溫』後,保溫約半小時,再次按下『煮飯』鍵,等再次跳到『保溫』鍵後,再保溫約半小時即可。
十、抹茶蛋糕