食材
低粉100克、蛋3個、糖40克、蜂蜜50克、黃油20克、牛奶20克。
做法
1、3個蛋打入盆中,加入全部的糖和蜂蜜打發。
2、打到提起打蛋器,麵糊滴落劃8字不立刻消失。
3、低粉過篩加入蛋糊中,輕輕翻拌至均勻。
4、黃油加入牛奶隔水融化。
5、挖少許麵糊入已融化的牛奶黃油中翻拌均勻。
6、再倒回大麵糊盆中,上下翻拌至均勻。
7、電飯鍋內鋪油紙,倒入麵糊,震出大氣泡後插電。
8、450W的電飯鍋,按『煮飯』鍵,等跳到『保溫』後保溫約25分鐘,再按下『煮飯』鍵,等再次跳到『保溫』後再一次保溫約20分鐘。
9、蛋糕出鍋,倒扣,揭去油紙至涼,即可。
九、棗泥蛋糕