電飯煲蛋糕的11種做法,香甜滑嫩,做法簡單零失敗

2023-02-09     滕樂航     反饋
7/11
食材

低粉65g、水40g、糖60個、蛋4個、油適量、可可粉適量、巧克力碎適量。

做法

1、準備好材料,分離蛋白、蛋黃,蛋黃打散,入15克糖、水和油攪打均勻。

2、低粉和可可粉混合過篩後加入其中,拌均勻,拌好的巧克力蛋黃糊。

3、4個蛋白分次加入60克糖打至濕性發泡。

4、挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黃糊中,翻拌均勻。

5、再倒回其他的蛋白霜中,翻拌均勻。

6、電飯鍋內膽鋪油紙,倒入1/3量拌好的巧克力麵糊,撒上1/3量的巧克力碎。

7、再倒1/3量的巧克力麵糊,再撒1/3量的巧克力碎。

8、如此重複至倒完麵糊,撒完巧克力碎。

9、震出大氣泡後插電,按下『煮飯』鍵,跳過『保溫』後保溫約半小時,再如此重複一次,因為用的不是烘培用巧克力豆,遇熱有些化了,所以後來又再次按下『煮飯』,等跳過『保溫』後加了保溫15分鐘。

10、出鍋倒扣,揭去油紙,待涼即可。

八、蜂蜜蛋糕
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