材料:
燕菜粉 10g,麵包 3片,水 800m l,糖 3/4杯, 甜煉奶 半罐, 雞蛋 1顆 ,淡奶 1杯, 牛油 2湯匙, 香草精 1茶匙,仙草 適量(切小塊), 青色素 少許, 粉紅色素 少許
做法:
1.先將麵包浸泡在淡奶里,然後撕小塊。
2.把甜煉奶,雞蛋和淡奶(浸濕的麵包)放入攪拌機里,一起攪拌至糊狀。待用。
3.將清水和菜燕粉放入一鍋里攪拌均勻,煮滾,再加入糖煮至溶化。
4.菜燕和糖融化後,加入做法(2)的混合物在鍋中,不停的攪 拌。
5.加入香精和牛油。用小火不停的攪拌直到沸騰,燕菜糊有點帶濃稠狀,熄火。
6.取一些燕菜麵糊,加入少許粉紅色素(西瓜肉)和小塊的仙草攪拌均勻,倒入模子 里,待表面半凝固。
7.再取少許的原燕菜麵糊,倒在粉紅色麵糊的上面。
8.其餘的燕菜麵糊加入少許青色素(西瓜皮),倒在白色層上面。 待涼,即可放入冰箱。
9.冷卻後,切塊享用。
芒果乳酸燕菜蛋糕