食材
小麥麵粉250克、雞蛋1個、酵母粉3克、水130克、椰蓉40克、枸杞少許、白糖30克、植物油30克。
做法
1、椰蓉餡原料:椰蓉40克、植物油30克、雞蛋一個、白糖30克。
2、將椰蓉餡所有原料倒入容器中,混合均勻攪拌。
3、麵糰原料: 麵粉250克、酵母3克、溫水130克和成麵糰,放溫暖處發酵。
4、麵糰發酵至2倍大,將麵糰擀成長方形,面片分成8份。
5、一塊放在最下面抹椰蓉,依次放上面片一層層摞起。
6、全部放好後,最後一片放少許枸杞做裝飾,放上有油紙的蒸籠里,再次醒發30分鐘。
7、然後用中火蒸30分鐘,關火3分鐘後開蓋。
十四、芝麻肉餡千層糕