15種千層糕的做法,層層清晰分明,風味獨特誘人食慾

2023-02-08     滕樂航     反饋
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食材

麵粉500G、糖豬油丁50G、無鋁泡打粉10G、白糖適量、酵母10G、紅綠絲少量。

做法

1、普通麵粉500G,酵母10G,無鋁泡打粉10G,溫水360G,和面。

2、餳面20鍾,擀長薄麵皮,刷少量色拉油。

3、撒一層白糖,量根據個人喜好而定。

4、撒布糖豬油丁,從右邊連折10公分左右寬。

5、當快折到頭時,從左面反向折,復在面塊上。

6、用擀麵杖壓實面塊。

7、擀薄成長方形面塊,不要太薄以防豬油丁突出麵皮。

8、象疊被子一樣四摺合一,整方整平,撒上紅綠絲裝飾。

9、上籠餳發10分鐘,大火蒸17分鐘。

10、關火悶3分鐘,出籠晾涼。

11、晾涼後,刀切改刀成菱形塊,吃時上鍋略蒸。

十三、椰蓉千層糕
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