食材
椰漿100克、馬蹄粉130克、冰片糖130克、清水2碗。
做法
1、用一碗清水把馬蹄粉攪拌成無顆粒粉漿。
2、冰片糖加一碗水煮成糖水。
3、倒入一小勺粉漿入糖水裡,攪拌成稀糊狀,熄火。
4、趁熱把稀糊狀的糖水倒入粉漿裡邊攪拌。
5、攪拌成均勻的生熟漿。
6、把椰漿倒入小盆里。
7、把4勺的生熟漿加入椰漿里,攪拌勻。
8、在碟子裡倒入一層生熟漿,大火蒸。也可以再模具里倒入一層生熟漿。
9、蒸到凝固,加入一層拌好的椰漿蒸。反覆多次。(看不出熟不熟可以用牙籤插一下,如果不沾就熟)
10、蒸熟後,放涼切塊,一定要放涼,超級Q滑的千層糕就做好。
三、千層椰汁馬蹄糕