-材 料-
內酯豆腐、草菇、榨菜
-做 法-
1. 因為內酯豆腐很嫩,想要完整地取出來有點技巧:把豆腐盒倒扣,用刀在四個角各切一個小口,用嘴吹一下,再用刀輕輕拍打一下,使豆腐和盒子分離,這樣就能把內酯豆腐完整地取出來了;
2. 將豆腐切成小塊;草菇洗淨去蒂切成片;再切一點絲瓜條;
3. 將蕃茄、榨菜切成丁備用;
4. 熱鍋起油,先放入草菇煸炒;
5. 待草菇炒軟,放入榨菜、絲瓜和蕃茄;
6. 炒至斷生後,加入可以沒過食材的清水,煮開後,放入內酯豆腐;
7. 再次煮開後,加入適量鮮蔬粉和鹽;
8. 再倒入小半碗水澱粉進行勾芡,輕輕攪拌均勻;
9. 煮開後即可出鍋。
7 椒鹽平菇