九道美味的素食大餐,一起製作美食吧!

2023-02-07     滕樂航     反饋
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-材 料-

千頁豆腐200克、捲心菜100克、胡蘿蔔20克、開水適量、薑適量,油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水澱粉少許

-做 法-

1、 將豆腐從盒中取出,晾至表面水份蒸發掉;

2、 捲心菜洗淨,切小塊;

3、 胡蘿蔔洗淨,去皮,切丁;

4、 煎鍋中倒入少許油,待油溫升高後擺入豆腐,小火煎;

5、 煎製底部一面金黃,用毛刷在上部刷少許油;

6、 翻面煎至兩面金黃,盛出;

7、 鍋中倒入少許油,待油溫升高後放入碎薑末,翻炒至出香味;

8、 倒入開水適量,放入鹽、素生抽、白糖,攪勻,大火燒開;

9、撇去浮沫,放入豆腐,轉小火,加鍋蓋燜煮約8分鐘;

10、放入捲心菜、胡蘿蔔,再放入少許鹽、蘑菇精,翻炒均勻;

11、大火收濃湯汁,分兩次淋入少許水澱粉,攪勻後盛出即可。

6 鮮嫩豆腐羹
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