家裡常吃些冬瓜，補水祛燥，教你這9道廚房小白也會的家常做法

【蝦皮冬瓜湯】

所需材料：冬瓜半斤、蝦皮1湯匙、香菜1棵、油鹽適量、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.把冬瓜外表的一層硬皮切去，再把瓜瓤用勺子挖去不要。

2.把冬瓜切成厚一些的片。

3.蝦皮用清水投洗乾淨，瀝凈水分，香菜切小段，姜切末。

4.鍋內加入少許油，下入蝦皮和薑末炒香。

5.下入冬瓜，再加入水，水量要沒過冬瓜，把湯燒開，撇去浮沫，煮幾分鐘，將冬瓜煮熟。

6.加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，撒入香菜一起攪勻，一鍋蝦皮冬瓜湯就做好了。