咖喱雞塊
食材
500克 雞肉
各50克 洋蔥、土豆
各20克 青椒、紅椒
各少許 蒜末、薑片、蔥段
各適量 生抽、料酒、鹽、味精、白糖、老抽、水澱粉、咖喱膏、生粉
做法
1 將去皮洗凈的土豆切塊。
2 洗好的洋蔥切片。
3 洗凈的青椒切片。
4 洗凈的紅椒切片。
5 把洗凈的雞肉斬塊。
6 雞塊加生抽、料酒、鹽、味精拌勻,放入生粉拌勻,腌漬10分鐘。
7 熱鍋注油,燒至三成熱,放入土豆。
8 炸至金黃色撈出。
9 倒入雞塊,炸至斷生撈出。
10 鍋底留油,放入蒜末、薑片、蔥段、青椒、紅椒、洋蔥爆香。
11 倒入雞塊炒勻。
12 加咖喱膏、料酒炒香。
13 放入土豆,加少許清水,加鹽、味精、白糖、老抽煮2~3分鐘至入味。
14 用水澱粉勾芡,淋入熟油拌勻。
15 盛出即可。