​13道清蒸魚的做法,下飯有營養,值得收藏

2023-02-06     滕樂航     反饋
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用料

武昌魚1條;大蔥2小段;料酒2勺;鹽少許;薑絲少許;調汁;蒸魚醬油3-4勺;胡椒粉少許;鹽少許;耗油半勺;雞精小半勺

做法

1.選擇武昌魚一條,洗凈先將魚頭切下

2.剪掉魚鰭,從頭部開始,用刀從魚背往魚腹切到魚尾處,切忌不可切斷

3.鹽1勺,料酒2勺摸遍魚身〜〜

4.腌制15分鐘。

5.大蔥薑切絲墊在魚盤底部

6.腌好的魚擺出孔雀開屏的造型,魚頭放前面,尾巴太短開屏影響美觀可以切掉一部分,放在魚頭裡

7.擺好造型後在鋪上一層蔥薑絲

8.魚肉很容易熟,冷水上鍋〜上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了

利用蒸魚時間調汁:

鹽少許,白鬍椒粉少許,蒸魚醬油3-4勺,耗油半勺,雞精少許提味

蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉一些〜〜

為了美觀把蔥絲,薑絲夾掉了

在均勻淋上調料汁

另起一鍋,倒入適量食用油,燒熱後淋在魚身上〜〜〜香味四溢

為了美觀,用辣椒圈裝飾一下,更加漂亮

清蒸魚
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