第九步:這時開始製作餡料,準備一碗花生,提前炒熟去皮
第十步:再倒入到保鮮袋中,把花生平攤均勻
第十一步:用擀麵杖把花生壓成花生碎
第十二步:然後再倒入到大碗中
第十三步:加入一把白芝麻
第十四步:再加入一把黑芝麻
第十五步:倒入30克白糖
第十六步:用筷子攪拌均勻,放到一旁備用
第十七步:時間到了 ,糯米已經蒸好了,可以出鍋了
第十八步:糯米糊稍放涼後,刮刀上面沾些清水,把糯米整理成團備用
第十九步:面板上撒些提前炒熟的糯米粉
第二十步:再放上糯米糰
第二十一步:不用揉,直接搓成長條狀即可
第二十二步:再分成7個小劑子
第二十三步:取一個小劑子,先用手按扁,再放上花生餡料,再像包包子一樣把封口處捏合緊實,再放到面板上團圓,把兩面都裹上一層糯米粉,也可以裹上椰蓉,糯米涼糕就完成了
薇姐碎碎念:
1、花生碎不用壓的太碎,保留點顆粒感吃起來更香
2、在這裡說一下,表面裹的是炒熟的糯米粉,不是生粉,製作方法就是,鍋中不用放油,倒入糯米粉,小火翻炒,炒至微微發黃即可出鍋
第四道:【奧利奧雪媚娘】