食材
全麥麵包粉200克、雞蛋液35克、水92克、砂糖18克、鹽2克、乾酵母粉2克、黃油15克、火腿片6片、芝士片6片、生菜適量、沙拉醬適量。
做法
1、將麵包粉、雞蛋液、牛奶、砂糖、鹽和乾酵母粉混合揉成光滑麵糰,加入黃油揉至可拉出透明薄膜,滾圓放入容器中,蓋保鮮膜置溫暖處發酵至2.5倍大。
2、排氣後分出6個50克麵糰 ,12個5克的小麵糰,左右的小麵糰。
3、將大麵糰滾圓壓扁,在圓麵糰上面撮兩個洞,將兩個小麵糰插入到小洞裡,做成青蛙眼睛。
4、將全部做好後的青蛙麵糰放在烤盤上面進行最後發酵。
5、當麵糰放在室溫發酵40分鐘後,在麵糰表面刷蛋液。
6、將麵糰放在170度預熱好的烤箱中層,烘烤15分鐘。
7、將烘烤好的麵糰放涼後,用刀橫切麵包。
8、在麵包胚上塗抹沙拉醬,夾入火腿片、生菜和芝士片,然後用巧克力畫一下青蛙的眼睛和嘴巴即可。
五、小熊漢堡