16種漢堡的做法，營養全面，簡單好吃，值得收藏起來

食材

高筋麵粉250克、黑苦蕎粉30克、鹽4克、砂糖28克、雞蛋液50克、水126克、乾酵母粉4克、黃油28克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、芹菜50克、金槍魚罐頭1罐、沙拉醬適量、黑胡椒粉少許、芝士片6片。

做法

1、把高筋麵粉、黑苦蕎粉、鹽、砂糖、雞蛋液水和乾酵母粉一起放在麵包機桶里，攪拌成光滑麵糰。

2、將軟化的黃油放入光滑的麵糰，再用麵包機攪拌成能拉出薄膜狀的麵糰，把麵糰滾圓放在容器里放在室溫下進行基礎發酵。

3、當麵糰發酵至原來的2.5倍，用手指撮一個洞，不回縮，完成基礎發酵。

4、把麵糰分割成6份，滾圓，鬆弛20分鐘。

5、鬆弛後將麵糰再次滾圓，表面掃一層清水，黏上小麥胚芽，放在麵包托上進行最後發酵。

6、當麵糰發酵至原來的2倍大，完成最後發酵。

7、把麵包放在烤箱中層上下火180°C，烘烤20分鐘。

8、烘烤好的麵包出爐後放涼再切半。

9、在烘烤時可以製作漢堡包餡料，先把胡蘿蔔和芹菜切粒，炒鍋放少許油，炒熟蔬菜粒。

10、放入金槍魚拌勻，加入黑胡椒粉和沙拉醬拌勻。

11、黑苦蕎粉麵包切半，在一半麵包上抹沙拉醬，鋪芝士片和金槍魚沙拉餡料。

12、另一片麵包抹上沙拉醬，蓋上，金槍魚沙拉漢堡包就做好了。

四、青蛙火腿漢堡包