100種土豆的做法，風味各異，做法獨特，愛吃土豆的朋友可以收藏了

黑愣愣

材料：土豆、鹽、姜粉、花椒粉。

1. 土豆去皮洗凈，用抿節床子擦成糊，倒入清水清洗，撈出稠的擠干水份備用，盆里的水倒掉，沉澱下的澱粉與稠糊攪勻，調入鹽、花椒粉、姜粉拌勻，並團成丸子。

2. 大火上汽，將丸子放入籠屜中蒸約15分鐘左右，蒸熟即成黑愣愣。

3. 碗中加入適量黑愣愣，調入上面洋芋擦擦的醬料拌勻即食。