100種土豆的做法，風味各異，做法獨特，愛吃土豆的朋友可以收藏了

香辣土豆片夾饃

1. 準備適量土豆去皮洗凈，切成薄厚均勻的薄片，泡在水裡浸泡去澱粉備用。

2. 盆中加入適量麵粉，適量發酵粉，加入40度的溫水和勻，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發半小時，醒發好後揉面排氣，搓條揪劑子擀成大小均勻的白麵餅，平底鍋燒熱直接下入餅坯烙熟即可盛出備用。

3. 取一大碗，加入適量花生醬、芝麻醬、蚝油、生抽攪拌均勻待用。

4. 再取一盆，加入適量辣椒麵、花椒麵、五香粉或者十三香、香醋少許攪拌均勻，鍋置火上，倒入適量色拉油燒熟，下入蔥、姜、洋蔥、炸香撈出不用，燒至微微冒煙，潑在準備好的辣椒麵上，邊倒邊攪拌即成辣椒油。

5. 將適量辣椒油與麻醬拌勻，調入鹽、味精、少許白糖，鹽要稍微重一點，才能凸顯出醬香。

6. 鍋里燒水，燒開後下入土豆片焯水焯至斷生，撈出投涼待用。

7. 用刀將餅子劃個口子，再將土豆片裹上醬料夾入餅內即可開吃，也可以加點生菜葉子。