【北海道戚風蛋糕】

2023-02-05     洪翠蝶     反饋
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圖片取自:小紅書@蘇蘇也是酥酥

3. 用電動打蛋器打發蛋清,當蛋清出現大氣泡的時候,分次加入30g的細砂糖,繼續打發至濕性發泡。濕性發泡的狀態是當拿起打蛋器時,有一個彎彎的小鉤。記得不要過度打發,否則會影響蛋糕的品質。
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