【北海道戚風蛋糕】

吃膩了乳酪蛋糕？不妨嘗試這款口味清新的北海道起風蛋糕吧！北海道戚風蛋糕的口感綿密，入口即化，吃了鬆軟的蛋糕心情都會變得愉悅。蛋糕店裡售賣的北海道戚風蛋糕並不便宜，在家裡有空也可以親手嘗試製作，做法簡單，適合所有烘焙新手。

圖片取自：小紅書@蘇蘇也是酥酥

【材料】

3個雞蛋

25g玉米油

35g牛奶

100g卡仕達醬

100ml淡奶油

35g低筋麵粉

38g細砂糖

8g細砂糖（加入淡奶油裡）

30g細砂糖（加入裡）

蛋糕紙杯

【做法】

1. 首先，將蛋清和蛋黃分開，蛋清一定要裝在乾淨的碗裡，不能有任何油脂。將38g的細砂糖加入蛋黃裡，用打蛋器攪拌均勻。

2. 之後，加入25g的玉米油和35g牛奶，攪拌均勻後過篩低筋麵粉。