【北海道戚風蛋糕】

2023-02-05     洪翠蝶     反饋
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吃膩了乳酪蛋糕?不妨嘗試這款口味清新的北海道起風蛋糕吧!北海道戚風蛋糕的口感綿密,入口即化,吃了鬆軟的蛋糕心情都會變得愉悅。蛋糕店裡售賣的北海道戚風蛋糕並不便宜,在家裡有空也可以親手嘗試製作,做法簡單,適合所有烘焙新手。

圖片取自:小紅書@蘇蘇也是酥酥

【材料】

3個雞蛋

25g玉米油

35g牛奶

100g卡仕達醬

100ml淡奶油

35g低筋麵粉

38g細砂糖

8g細砂糖(加入淡奶油裡)

30g細砂糖(加入裡)

蛋糕紙杯

【做法】

1. 首先,將蛋清和蛋黃分開,蛋清一定要裝在乾淨的碗裡,不能有任何油脂。將38g的細砂糖加入蛋黃裡,用打蛋器攪拌均勻。

2. 之後,加入25g的玉米油和35g牛奶,攪拌均勻後過篩低筋麵粉。
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