十種口味蛋撻做法,你想吃的都在這裡

2023-02-03     滕樂航     反饋
5/10


主料:蛋撻皮12個,低筋麵粉7g

輔料:紅棗適量,淡奶油110g,奶粉8g,溫開水72g,蛋黃2個,煉乳7g,吉士粉5g,細砂糖40g

做法:

1.將紅棗去核,並剪成小粒狀,在碗中倒入淡奶油,加入細砂糖,加入奶粉,倒入溫開水,加入吉士粉,加入煉乳,將碗坐落在鍋中,小火,邊加熱邊攪拌,直至細砂糖全部融化為止;

2.將碗取出,放一旁冷卻備用,分量蛋清與蛋黃,取蛋黃備用,待碗中液體冷卻後,加入蛋黃,加入低筋麵粉,並將液體攪拌均勻,將液體過篩,即成蛋撻水,在每一個蛋撻皮底部放入適量紅棗粒,然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可;並移入烤盤;將烤盤放入已預熱好的烤箱烘烤。

芒果蛋撻

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