十種口味蛋撻做法,你想吃的都在這裡

2023-02-03     滕樂航     反饋
2/10
【撻皮】:澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、熱水85ml

【撻液】:雞蛋一個、糖2大匙、熱水80ml

【輔料】:櫻桃

【做法】:

1.澄粉、生粉、糖混合均勻。

2.加入熱水,邊攪拌邊和成團。

3.加入色拉油,揉成軟滑的麵糰。

4.在案板上搓成長麵糰,再將麵糰切小段放入模具中。

5.捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。

6.雞蛋打散,倒入晾涼的糖水裡(2大匙糖和80ml熱水),攪拌均勻。

7.把(六)用篩子過濾後,舀入模具9成滿,用中火熬10分鐘左右取出。

8.涼後脫模,用櫻桃碎粒點綴即可。

藍莓蛋撻

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