重口味開胃素食譜,6道泰式素食料理

2023-02-02     福寶寶     反饋
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2.【泰式涼拌青木瓜 】

材料:

新鮮青木瓜(先削皮、刨絲備用)70克、

紅色小辣椒4支、

四季豆8支、

烤過的無鹽花生1湯匙、

小番茄(對切)3粒、

泰式椰花蜜糖(可以白砂糖取代)2湯匙、

新鮮青檸汁1又1/2湯匙

步驟:

1.辣椒切片,再放進石臼裡搗碎。

2.再加入花生磨碎。

3.四季豆去頭尾切段,

放入石臼中略搗一下入味,取出。

4.青木瓜絲放進一個大砵,

拌進步驟2材料,加入椰花蜜糖、

青檸汁拌勻,

點綴四季豆和番茄即可。

泰式木瓜沙拉

材料:

青木瓜2個、小番茄16個、

檸檬2個、辣椒2根、花生、香菜、

鹽、冰糖少許、香油少許、

醬油、長豆三條、胡椒粉少許

做法:

1.青木瓜刨皮去籽,刨絲。

2.長豆川燙,快速取出待涼,切斜段。

3.青木瓜用鹽抓一下。

4.冰糖溶解、小番茄切半、香菜折小段。

5.青木瓜絲中,倒入冰糖水、辣椒、醬油、檸檬汁攪拌,

如現吃搗到青木瓜絲呈透明狀。

6.倒入長豆、小番茄、香油(增加滑潤的口感)、

花生、香菜、胡椒粉少許攪拌,即可食用。
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