重口味開胃素食譜,6道泰式素食料理

2023-02-02     福寶寶     反饋
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3.【泰式酸辣湯】

材料:

.油:1/2杯

.香茅草:2根(切斜段)

.大辣椒(曬乾的):4~5條

.麵筋:30克(切片)

.豆皮:30克(用水泡軟切碎)

.素雞:200克(切細片)

.豆瓣醬:2大匙

.水:5杯

.芥菜:2000克(切6公分長)

.紅蘿蔔:1條(切片)

.中型蕃茄:4粒(每粒切成4片)

.檸檬(或萊姆)汁:1杯

調味料:

.糖:3大匙

.天然味素、醬油:各2大匙

.鹽:1又1/2茶匙

作法:

(1)油1/2杯燒熱後放入香茅草、大辣椒、麵筋、豆皮、

素雞及豆瓣醬一起拌炒,然後再加水,放入芥菜、

紅蘿蔔、蕃茄和調味料一起混煮。

(2)以小火慢慢煮沸,

直到蔬菜變軟後即可放入檸檬汁,

再 續煮5分鐘即成。

將橄欖油、檸檬碎末和檸檬汁、

香草粉、紅糖漿,

放入攪拌器(果汁機 )中攪拌後,

與 碎洋菜、橙汁混合加熱至溶解。
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