3苦味食物「超強腎」！30歲女病患實測：蛋白尿全消

綠花椰芽怎麼吃最有效？

蘿蔔硫素需要「酵素 myrosinase」才能被活化，而這個酵素怕高溫。生吃最營養（可以沙拉、冷拌）但是一定要選擇安全可靠無農藥與污染的來源。第二推薦：煮熟的食物加一點芥末、蘿蔔、白蘿蔔泥（因為它們也有酵素）每天可攝取20–30g（小把一束）即可。