六款輕食沙拉製作，清爽不油膩

準備食材（單人份，約350 - 500克食材總量 ）

糙米適量、豆腐100 - 150克、蝦仁6 - 8隻、小番茄6 - 8顆、荷蘭豆或其他蔬菜100 - 150克、生抽、海鹽、黑胡椒、料汁適量。

製作步驟

煮糙米飯：將適量糙米淘洗乾淨，按糙米與水合適比例（一般1:1.5 - 2），用電飯煲或煮鍋煮熟。

處理豆腐：豆腐切成塊狀，小火兩面煎黃，煎制時撒適量鹽入味，盛出備用。

處理蝦仁：蝦仁去蝦線，用海鹽、黑胡椒腌制15分鐘後，焯熟或煎熟。

處理蔬菜：小番茄對半切，荷蘭豆等蔬菜洗凈，若需焯水則進行焯水操作。

擺盤：將煮好的糙米飯盛於盤底，依次擺放煎好的豆腐、處理好的蝦仁、小番茄和蔬菜，淋上料汁。

雞腿菌菇沙拉