5碗素麵食做法，養心，益氣、養胃、長精神

蘭 州 素 拉 面

拉麵：高筋麵粉500g、水275g、鹽1.5g、鹼1g、鹼0.34g（2次抻面用）、水15g（2次抻面用）

湯底：花椒4g、茴香6g、八角1g、桂皮1g、黑白鬍椒粒各1g、香葉1.8g、草果1g、陳皮1g、良姜5g、三奈5g、生薑15g、灰樹花15g、杏鮑菇200g、香菇70g、鹽35g、水4.5kg

配菜（1人份）：素蛋白2片、麵粉6g、生抽1g、白鬍椒0.1g、水8g、白蘿蔔3片、香菜