【8種流心冰皮月餅的花樣做法】自製流心餡，口感軟糯成中秋人氣王！

大理石巧克力流心月餅 by 小紅書作者：僖兒2005

這可是顏值非常高的一款做法！看到名字就感覺高大上了對吧？更別提那個巧克力流心，看起來就好吸引人呢！

材料：

牛奶桃山皮 300克，低糖白蓮蓉 400克，巧克力流心餡 50克，蛋黃流心餡 50克

做法：

1. 將白蓮蓉餡平均分成20克一份，搓圓

2. 巧克力流心餡或蛋黃流心餡裝入裱花袋

3. 利用手指按住白蓮蓉餡中間，捏一小洞

4. 將流心餡放在電子稱上，將內陷擠入小洞內，大概為5克左右

5. 收口捏緊，搓圓，放冰箱冷藏備用

6. 牛奶桃山皮平均分成20克一小份，其餘的5克選取你自己喜歡的別的桃山皮來配色

7. 取一小份桃山皮，分成四小份，搓成長條形，如圖一樣放好

8. 扭成麻花形

9. 捲成圓心

10. 搓圓

11. 再次搓成長條形

12. 卷圓，搓圓

13. 壓成薄片

14. 放入內陷

15. 利用虎口往上推，收口捏緊

16. 月餅模具內灑少許麵粉，倒掉多餘的麵粉

17. 放入月餅胚

18. 稍微用力的按壓出來

19. 第二種花紋做法：一樣分成四小份，搓成長條，擺放成S狀

20. 搓成長條

21. 再次擺放成S狀

22. 按壓成薄片

23. 包入內陷，花紋是形成有條紋的紋理

24. 將做好的月餅胚放入烤盤

25. 烤箱預熱160-170度，上下火中層，時間為12分鐘

26. 出爐後的月餅放涼後密封保存，一般桃山皮回油時間為1-2天

冰皮流心月餅 by 小紅書作者：朵兒姑娘

看起來粉粉的，是不是很可愛呢？馬上讓你少女心爆棚的一款流心月餅做法哦！咬一口，黑芝麻的內陷流了出來，好香！這可是懶人做法哦！