【8種流心冰皮月餅的花樣做法】自製流心餡，口感軟糯成中秋人氣王！

材料：

展藝冰皮月餅預拌粉100g，開水100克，抹茶粉2克，紅豆沙餡160克，奶黃流心餡40克

做法：

1. 冰皮月餅粉中倒入抹茶粉攪拌均勻、倒入開水攪拌成麵糰，放涼

2. 月餅皮依次分成25克一個的小球，紅豆沙陷依次分成20克一個的小球，奶黃餡冷藏後裝入裱花袋

3. 豆沙餡壓扁，擠入奶黃餡，收口捏緊

4. 月餅皮壓扁，包入豆沙球、收口捏緊，搓圓，放入模具按壓出形狀即可

**冷藏後口感更好，高顏值的冰皮月餅就做好了

抹茶流心冰皮月餅2 by 小紅書作者：靜靜美食日記

這與剛剛介紹的內陷可是不一樣的喲！這可是用了山藥與煉奶的結合製作的流心內陷呢！而且還很健康哦，趕快拿本本記錄吧！

材料：

抹茶粉4g，煉奶適量，山藥300g，展藝冰皮月餅預拌粉200g，開水200g

做法：

1. 山藥去皮上鍋蒸熟，加少許煉奶攪拌均勻，分成均等的25小圓球

2. 預拌粉中放入抹茶粉、開水揉成光滑麵糰，分別分成25g小圓球

3. 山藥球按凹放入適量煉奶，月餅皮擀薄放入山藥球，收口捏緊，放入月餅模具中按壓形狀即可～