29種精選素食菜譜大全 ，總有一款你愛吃

清蒸蘇梅素魚（圖片來源：素食料理DIY-林嘉羚）

吉祥聚財｜蔬食春卷

春卷的外表就像一塊塊金條，因此有聚財的吉祥之意，這道蔬食春卷不用油炸就很好吃，健康又可口！而且苜蓿芽和豌豆嬰是擁有有豐富維生素C的生機蔬菜，能夠幫助身體增強免疫力。

食材：春卷皮10張、豌豆嬰、紅蘿蔔絲、苜蓿芽、蘋果條、花生糖粉50克、低脂原味優格

優格醬：原味優格5大匙、黃芥末粉1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、檸檬汁1大匙。將所有材料放入容器，均勻攪拌即可

素食年菜做法：

1.將春卷皮鋪好，灑上花生糖粉後鋪上食材

2.淋上低脂原味優格，捲成條狀，下鍋炸成酥黃

(春卷不想炸，包好也可以直接吃～)