20道 「金針菇」純素料理食譜！增長智力及減肥的最佳食物

特色：金針菇很鮮美，用來燒湯涼拌都好吃，搭配番茄一起炒，味道酸甜鮮香。

食材：

番茄、金針菇、鹽、植物油

做法：

1. 準備原材料

2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1厘米小片。

3. 金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。

4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

6. 倒入清水，燜煮10分鐘。

7. 十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。

8. 用筷子將番茄皮夾出來。

9. 繼續燜煮5分鐘至軟爛。

10. 倒入洗凈的金針菇，加適量水。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌面都很好吃喔！

11. 試鹹淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！

青絲金針菇