素食不要老想著出去外面吃，要學怎麼做~看這一篇就夠啦

【湯 甜點 飲品】

1

純素蓮藕湯

材料：

蓮藕1節、迷你土豆3個、紫薯2個、醬油1瓶蓋、菜油1瓶蓋、白洋蔥1/8個、鮮姜1片、白鬍椒粉少許、香菜少許、罐裝鷹嘴豆2湯勺

做法：

1. 藕洗凈 去皮切片後 用水浸泡以便再次去除污垢；一片姜切絲；洗倆次香菜後再度浸泡近凈，稍後切小碎；洋蔥切倆半後浸泡於水里半小時(避免流淚)，然後切絲；土豆番薯洗凈刨去芽部，直到完全白肉顯現。

2. 炒香薑絲和洋蔥絲後下藕片 土豆紫薯塊及熟鷹嘴豆 共同翻炒一會兒

3. 加水滾煮，加入陳年甘露醬油，滾翻起來後改用溫火燉，入味即關火，吃時加白鬍椒粉和香菜葉調味。