10款零失敗蛋糕做法，簡單易做又好吃

接著加入1g泡軟的吉利丁片，攪拌至無顆粒狀態。

如果喜歡苦一點，可選擇可可含量56%以上的黑巧，喜歡不苦的可選擇可可含量32%的黑巧。

淡奶油打發至5分發，將黑巧液倒入，快速攪拌至順滑均勻，如下狀態：

最後倒入模具中冷藏30分鐘。

注意：吉利丁要提前泡軟，慕斯圈為直徑為12CM，提前將慕斯圈用保鮮膜封底，最好用橡皮圈捆緊。

3. 芒果慕斯層

取80g溫熱的芒果泥，放入提前泡軟的吉利丁片，攪拌至融化混合。

接著倒入攪打至5分發的淡奶油中，充分攪拌均勻。

取出巧克力慕斯圈，倒入巧克力上層，再放回冰箱冷藏1小時以上。

到此，夾心慕斯部分就做好了。

4.蛋糕底