14道蒸煮類 素食 菜譜 ！吃素也能多姿多彩！

｜一、絲瓜蒸金針菇

材料：

絲瓜300克、金針菇50克、素火腿絲15克、薑絲10克

調味料：

鹽1/4小匙、白)胡椒粉少許、香油1大匙

作法：

1.絲瓜去皮，洗凈切小片；金針菇去頭，洗凈切段備用。

2.將作法1的全部材料、素火腿絲和薑絲放入電鍋內鍋中，加入1大匙香油拌勻，再放入電鍋中。

3.電鍋外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，加入其餘調味料拌勻，燜約1分鐘，取出盛入盤中即可。

TIPS：

這道菜有許多不同的料理方式，一般常用炒的方式烹調，但用蒸的不僅可以吃起來較清爽，也較能吃到絲瓜和其餘食材的原味。