五道素菜，鎮住家裡的大小吃貨！

四色什錦炒素

-材 料-山藥100克、胡蘿蔔半根荷蘭豆50克、干黑木耳5克鹽1克、油10克生粉5克、生抽5克-做 法-

1. 黑木耳可以事先泡發；2. 將胡蘿蔔斜著切成小段，再切片，山藥也是同理；3. 荷蘭豆也斜切成小段；4. 熱鍋入油，依次加入胡蘿蔔、山藥、黑木耳，最後放入荷蘭豆翻炒；5. 加1克鹽，最後加15克左右的水，蓋上量杯蓋～ 准調芡汁；6. 加入調好的芡汁～攪拌一下出鍋。