11種牛油蛋糕的做法，愛吃蛋糕的你有福了

材料

蛋白 4個

幼糖 40g

塔粉 1/4 tsp

(打至硬性發泡)

牛油 80g

幼糖 30g

蛋黃 4個

鮮奶 70g

自發粉 160g

可可粉 2tbsp

做法

1.牛油和糖打至顏色淺色乳白

2.分次加入蛋黃打均

3.倒入鮮奶拌均，自發粉過篩加入拌勻，備用

4.打散蛋白，加入塔粉打均

5.糖分3次加入蛋白打至硬性發泡，把打好的蛋白分2次加入蛋黃糊內，拌勻

6.拌勻後把麵糊分成2份，留一份原味；將可可粉加入少許的熱水拌成糊加入另一份麵糊里拌勻

7.用2支湯匙，一匙原味麵糊，一匙可可麵糊，往烤模的內放，放完麵糊為止(放的位置可以隨自己喜歡)，可以用湯匙在放好麵糊的烤模內隨意刮幾條橫(不要也可以)

8.中層上下火160度，40-45分鐘，出爐倒扣至涼即可

巧克力牛油小蛋糕