36道素食菜譜 愛吃素食的看過來

2024-08-28     洪翠蝶     反饋
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34、紅燒豆泡

原料:油豆泡100克、芹菜100克、紅椒1個、干香菇2朵、生薑少許。

做法:

1)芹菜洗凈、切小段;紅椒洗凈、切小段;油豆泡對切成兩半;香菇泡軟、切絲;生薑切絲;

2)用少許熱油爆香芹菜、紅椒,並盛出;

3)用熱油先炒香菇絲、薑絲,起香味後加入1小匙糖,同時放入油豆泡快速翻炒,再加生抽3小匙、清水1杯(可用泡香菇的水),燒入味;

4)加入先前爆香的芹菜、紅椒,快速拌勻,同時加入鹽,勾芡即可。
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