36道素食菜譜 愛吃素食的看過來

2024-08-28     洪翠蝶     反饋
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21、紅燒板栗

原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒

做法:

1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。

2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠干水分;紅菜椒切塊。

3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。

4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
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