四十種餅大彙集,你愛吃的這裡都有了

2024-08-26     洪翠蝶     反饋
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集合了奶油及椰香味,果然好好吃。冷卻後的餅乾口感更酥鬆,比之前更棒呢!

材料:

低筋麵粉 …… 80克

粘米粉 ……… 10克

干椰絲 ……… 20克

牛油 ………… 90克

雞蛋 ………… 1大匙

糖粉 ………… 50克

裝飾:

干椰絲 ……… 適量

做法:

1)牛油軟化以後,倒入糖粉,用打蛋器打發。

2)打到牛油體積膨鬆,顏色變淺,呈輕盈的狀態就可以了。

3)加入1大匙打散的雞蛋。

4)繼續用打蛋器打至雞蛋與牛油油完全混合。

5)低筋麵粉、粘米粉混合過篩,再倒入椰絲混合均勻。把混合的麵粉倒入打發好的牛油里。

6)用橡皮刮刀攪拌均勻,成為餅乾麵糊。

7)將1茶匙麵糊(稍微弄圓形)放進迷你杯子,一個一擺在烤盤裡,再撒上椰絲裝飾。

8)將烤盤放入預熱好的烤箱,上下火150度,烤焙15-20分鐘左右,到餅乾表面金黃色即可。

雞絲芝麻餅乾
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