剛出爐待冷的餅乾非常的酥鬆香脆,配合上南瓜清甜的芳香味,簡直讓人吃了停不了口。
材料:
奶油 ………… 60g
糖粉 ………… 60g
白油 ………… 60g
南瓜泥 ……… 140g
肉桂粉 ……… ½小匙
低筋麵粉 …… 100g
奶粉 ………… 20g
泡打粉 ……… ½小匙
南瓜籽 ……… 適量
做法:
1)奶油放在室溫下軟化,加入糖粉及白油用攪拌機快速打發呈奶油狀。
2)加入南瓜泥繼續用攪拌機攪拌均勻。
3)一起篩入低筋麵粉,肉桂粉,奶粉及泡打粉,改用橡皮刮刀已不規則的方向拌成麵糊。
4)麵糊裝入擠花袋中,用花嘴貼住鋪了不粘烘培紙的烤盤,以垂直方式擠出花型;
close
Pause
00:00
00:20
01:31
Mute
5)將南瓜籽直接放在麵糊表面中間。
6)預熱烤箱,以150度烘烤15-18分鐘或至熟。
溫馨提示:
a)南瓜已帶有清甜味,所以食譜中的糖我已經減少分量了。
b)蒸熟的南瓜泥需瀝掉多餘水分。
c)不同品牌,體積的烤箱,其溫度及烘烤時間都有差別。所以食譜上的溫度和時間僅可作為參考。
椰絲酥餅