9道豆皮純素食譜，越嚼越香

食材：香菇，油豆皮，西芹，生薑，植物油 ，食用鹽，老抽，白砂糖

步驟：

1、干香菇用熱水泡發；油豆皮用熱水泡發，然後剪斷，打結（這樣的好處就是不容易散，燒出來比較好看，也能鎖住味道）。

2、西芹撕去背面的老筋，切成小段；生薑切片備用。

3、鐵鍋熱油倒入油豆皮翻炒幾下，盛出備用。

4、鍋熱油，放入生薑片煸炒，香菇倒入鍋中煸炒至出香味，接著倒入適量清水煮一下。

5、倒入油豆皮一起煮，再放入適量白砂糖、老抽。

6、大火燒開，湯汁燒得差不多，倒入西芹煸炒至斷生。

7、倒入適量芡汁，讓食材均勻裹上芡汁，出鍋前撒入適量鹽。

七、海帶燉豆皮