10款送給素食者的無蛋奶烘焙食譜。無蛋也一樣美味!

【熱狗麵包】 -材料：高粉250g（金像B），細砂糖12.5g，酵母6g，鹽4g，水162.5g，玉米油12.5g，脫皮白芝麻適量 -配料：沙拉醬，素火腿腸，生菜。 -做法：1、麵包胚的所有材料一起倒入面盆，揉至擴展，放置溫暖處發酵至2倍大。 2、排氣，分割成6份或8份，滾圓，中間發酵15分鐘。 3、再次排氣，逐個擀開，整形成橄欖形，放在溫暖的地方進行最後發酵。 4、待麵糰發酵至兩倍大的時候，表面噴水，烤箱預熱180度上下火18-20分鐘。 5、麵包出爐後，可以接著烤素腸，刷一層油，180度10分鐘即可。 6、烤好的麵包最好趁熱刷上一層食用油，待冷卻後用刀從中間拋開，不要切斷，夾上生菜和烤過的素腸，淋上醬料即可。（我擠的沙拉醬太難看啦啦） -P.S.：熱狗的醬料可以是沙拉醬也可以番茄醬，也可以是你喜歡的任何醬料，自由發揮啦。以後我會陸續發一些素沙拉醬的做法。這個麵包最好趁熱吃，熱吃最美味哦~

4.無蛋奶無油【低糖核桃麵包】