過年易燥，多給家人煲湯，推薦10種廣東老火湯，好喝到湯渣都不剩

熬湯步驟：

1、黃花菜提前泡發，中途換水兩次，浸泡的水比較清澈就是洗好泡好了，然後將根部摘走瀝干水。

2、焯過水的骨頭冷水入湯鍋，加入薑片，大火煮開。如果煮出浮沫，需用湯勺將浮沫撇走再倒入湯料。

3、然後將湯料（黃花菜、淡菜、枸杞、紅棗）放下去小火煮一個半小時左右，出鍋前適量鹽調味。