12道簡單又下飯的家常小炒，幾分鐘做一盤，好吃還少花錢

十一、香辣雞胗

【食材】：雞胗約250g、剁椒2大勺、生薑1塊、青椒2個、大蒜6瓣、大蔥1段、花椒約20-30粒、料酒或者白酒2勺

【做法】：

1、雞胗洗凈，切成薄片，加入生薑末、1大勺剁椒、2勺白酒或者料酒一起攪拌均勻，腌制20分鐘以上。

2、青椒切塊、蔥切段，蒜切片備用。

3、鍋里燒熱油，倒入花椒，蔥末、蒜片炒出香味。

4、倒入雞胗一起翻炒均勻，持續翻炒至雞胗完全變色，不再出水。

5、倒入青椒一起翻炒均勻。

6、加入生抽、老抽上色，一起翻炒均勻。

7、加入剁椒一起翻炒均勻，最後根據口味加鹽炒好，淋少許香油即可出鍋。